こむぎちゃんのスイーツ日記

お疲れ様です。


今日も雨。


日曜日に頑張ってとったブルーベリーをジャムにしました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　手作りジャムだよ。

材料
生ブルーベリー　５００ｇ
グラニュー糖　１７０ｇ
ペクチン　１１ｇ
水　１２０ｃｃ
クエン酸　１ｇ

作り方　
①　水にペクチンを入れて弱火で煮溶かしておきます。
②　ブルベリーにグランニュー糖を入れて弱火で２０分煮ます。焦がさない様に
③　②に①を加え１５～２０分煮ます。
④　クエン酸を大さじ１杯の水で溶かしたもの加え混ぜながら煮ます。
⑤　水にジャムを落として沈み広がらなければ出来上がり。


砂糖はブルーベリーの量の半分まで加えて大丈夫です。
実際、ブルーベリーにはペクチンが含まれていますので、ペクチンを入れない方もいらしゃいます。
クエン酸はレモン果汁でいいですよ。





ジュニアは一人で１パックぺろりと食べてしまいました。

スイーツサークルに参加された方にプレゼントしますね。(^_-)-☆