こむぎちゃんのスイーツ日記

本日２回目

今日で６月の「シフォンケーキ」最終日でした。





参加して下さった皆さんありがとうございます。＼(^o^)／

今回参加できなかったかたは、１０月に「シフォンケーキ」を予定してますのでお待ちしております。
秋はマロンを使用します。お楽しみに(^_-)-☆

まずは、７月の「レアーチ―ズケーキ」に参加してはみませんか。待ってます。  

お疲れ様です。


今日も雨。


日曜日に頑張ってとったブルーベリーをジャムにしました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　手作りジャムだよ。

材料
生ブルーベリー　５００ｇ
グラニュー糖　１７０ｇ
ペクチン　１１ｇ
水　１２０ｃｃ
クエン酸　１ｇ

作り方　
①　水にペクチンを入れて弱火で煮溶かしておきます。
②　ブルベリーにグランニュー糖を入れて弱火で２０分煮ます。焦がさない様に
③　②に①を加え１５～２０分煮ます。
④　クエン酸を大さじ１杯の水で溶かしたもの加え混ぜながら煮ます。
⑤　水にジャムを落として沈み広がらなければ出来上がり。


砂糖はブルーベリーの量の半分まで加えて大丈夫です。
実際、ブルーベリーにはペクチンが含まれていますので、ペクチンを入れない方もいらしゃいます。
クエン酸はレモン果汁でいいですよ。





ジュニアは一人で１パックぺろりと食べてしまいました。

スイーツサークルに参加された方にプレゼントしますね。(^_-)-☆
  

お疲れ様です。

昨日、今日天気がいいですね。

昨日はなんと７月のスイーツサークルで使用するブルーベリーを取りに

こむぎシスターズ、こむぎジュニアで行ってきました。

みんな晴れ女でしたね。

頑張ってたくさんとりましたよ(^_^)v





熱いなか顔をあかくしながらジュニアは頑張りました。

たくさん取ったでしょ。











おちびちゃんも頑張りました。









汗もいっぱい、どろんこになっちゃったのでみんなで帰り温泉に入りました。
スイーツサークルのレアーチ―ズケーキを楽しみに(^_-)-☆  

お疲れ様です。

スイーツサークルが終わり片づけをして一息入れて書いてます。

今日は雨も上がり皆さんおうちの掃除に追われていたのではないですか？

掃除の一息におやつはいかがですか。

今日のおやつは「ココナッツチュイル」を作りました。





「ココナッツチュイル」

♥材料♥
ココナッツファイン　２５ｇ
薄力粉　１０ｇ
ブラウンシュガー　４０ｇ
卵白　３０ｇ
バター　１０ｇ

♥準備♥
＊薄力粉をふるっておきます。
＊バターは湯煎で溶かします。

♥作り方♥　
①　ココナッツファイン、薄力粉、ブラウンシュガーをボールに合わせて混ぜ、卵白を加え混ぜます。
②　全体がとろりとしてきたら溶かしバターを加え混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上休ませます。
③　オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて、直径１ｃｍ程度に②を置きフォークなどで薄く広げます
④　１８０℃に予熱したオーブンで１７０℃に下げ１３分ほど焼きます。取り出したらすぐ、柔らかいうちに麺棒などに押しつけて丸く形を作ります。すぐかたくなるので、オーブンを開けたまま熱いうちに天板から一枚づづ取り出して形にします。時間が勝負。

ココナッツファインをごま、ピーナッツに変えても良いかも(*^_^*)
今日も完食でした。
６／２９で今月のサークル「シフォンケーキ」最終です。参加できますよ待ってます(^_-)-☆


  

今日は、雨が少なかったですね。

お日様が夕方顔をのぞかせました。

今日のおやつは「ちび豆腐ドーナツ」




♥材料♥
絹ごし豆腐　５０ｇ
ホットケーキミックス　１００ｇ
卵　１個
油

♥作り方♥
①　ボールに絹ごし豆腐と卵を入れてよく混ぜます。
②　①にホットケーキミックスを入れてよく混ぜます。
③　ビニール袋に②を入れて袋の角を少し切り、１７０℃～１８０℃の油の中へ少しずつ入れます。
　　きれいな焼き色がついたら出来上がり。（２～３分で揚げる）

生地を落とすときやけどに注意してね。

トッピングシュガーを今回ふりましたが、お好みでチョコをコーティングしてもいいかも（●＾o＾●）
今日のおやつも売り切れました。(^_-)-☆













  

７月のスイーツサークルは「レアーチーズケーキ」です。




みんな楽しくお茶しましょうね。





７月の参加楽しみに待ってますね。＼(^o^)／  

お疲れ様です。

今日はすごい雨ですね。

スイーツサークルの案内
７月のお菓子は「レアチーズケーキ」です。

７月の日程
火曜日・木曜日
♥７月１日１４：００～　　♥７月１日１８：３０～
♥７月６日１４：００～　　♥７月６日１８：３０～
♥７月８日１４：００～　　♥７月８日１８：３０～
♥７月１３日１４：００～　♥７月１３日１８：３０～
♥７月１５日１４：００～　♥７月１５日１８：３０～
♥７月２０日１４：００～　♥７月２０日１８：３０～
♥７月２２日１４：００～　♥７月２２日１８：３０～
♥７月２７日１４：００～　♥７月２７日１８：３０～
♥７月２９日１４：００～　♥７月２９日１８：３０～

（午後の部・夜の部と一日２回構成）時間厳守

参加人数　４名
（定員になり次第締め切りとさせていただきます。尚最小催行人数は２名となります
　人数に満たない場合その日のサークルは中止とさせていただきます。）

参加費　２０００円

持参して頂くもの
♥エプロン・タオル・筆記用具

キャンセルにつきまして
♥前日のキャンセルのみ有効とさせていただきます。当日のキャンセルにつきましては申し訳ございませんが
材料費のみご負担して頂くことになりますのでよろしくお願いいたします。


申込方法
お電話・店頭での申込とさせていただきます。
ＴＥＬ０９９－２２４－１２８８
受付時間（９：００～１８：００）
参加日の４日前までに申込お願致します。
お掛け間違いのないようによろしくお願いいたします。
担当　岩元・東まで


尚、大変申し訳ないのですが、長時間ご利用して頂ける駐車場がございませんので、最寄りの交通機関
をご利用していただくか。車をご利用の方は、勝手ながらお近くのコインパーキングをご利用下さいま
すようお願い申し上げます。

熱い夏をさっぱりとしたお菓子で楽しみましょうね。

参加お待ちしております。（＾ｕ＾）

６月のシフォンケーキ皆様ご参加ありがとう。２４日・２９日まだ空いてます。
待ってますね。(^・^)

  

お疲れ様です
今日は何の日？そう和菓子の日
　豆知識
平安中期の承知年間、国内に疫病が蔓延した。
仁明天皇は年号を嘉祥と改め、その元年（８４８年）の６月１６日に、１６個の菓子や餅を
神前に供えて疾病よけと健康招福を祈ったとされる。

これを起源として６月１６日に厄除け、招福を願って菓子を食べる「嘉祥菓子」の風習がさまざまな形を変えながら、平安期から中世近世まで存続した。

　全国和菓子協会はこうした故事にちなみ１９７９年（昭和５４）和菓子の日と制定した。


とらや赤坂本店の嘉祥菓子は有名ですよね。

で今日は、小さな豆大福を作りました。

小豆は赤い色が邪気をはらうとも言われているのでおやつとして作りました。




材料
白玉粉　４０ｇ
上餅粉　２０ｇ
水　１２０ｍｌ
グラニュー糖　９０ｇ
赤エンドウ豆（煮）　３０ｇ
小豆練り餡　１８０ｇ
水飴　大さじ１杯
片栗粉　適量
準備
a 小豆練り餡を１５ｇずつ丸めておく。
ｂパットに片栗粉を引いておく。
作り方
①　ボールに白玉粉・上餅粉・グラニュー糖を入れ水をダマにならない様に少しずつ加えて混ぜます。
②　①を６００ｗのレンジで１分加熱し混ぜます。
③　②を６００wのレンジで１分３０秒加熱し混ぜます。
④　また６００ｗのレンジで１分加熱し混ぜます。
⑤　また６００ｗのレンジで１分加熱し水飴を入れ混ぜます。最後に１分加熱し混ぜます。
⑥　透明になったらｂに移し広げます。広げた生地の半分に赤えんどう豆をのせて残りの半分の生地を　　　　かぶせひとまとめにして。
⑦　⑥を１２等分にして生地にaをのせ丸めてできあがり。


赤エンドウ豆も入荷しました。
使いやすい１００ｇなのでどうぞご利用ください。


お客さまからも人気でした。（●＾o＾●）


  

お疲れ様です。

　梅雨に入りましたね。(>_<)

今日は、うめ酒を作るのに氷砂糖を使いますが、テレビで果糖を紹介していたみたいで。
お店に問い合わせがありましたので、通常は取り寄せのみですが、少し店頭にも置きましたので
どうぞお立ち寄りくださいね。





それと新しく蒸しパンミックス粉とクレープミックス粉を置きました。
お試しくださいね。






雨が降りますが楽しくお菓子を作っていきましょう。＼(^o^)／
明日、湯布院にいってきます。


  

今月のスイーツサークルがスタートしてます。

今月はシフォンケーキに急な変更でしたが、皆さん楽しく参加して下さいましてありがとうございます。

「紅茶シフォンケーキ」




１７、２２、２４、２９日、昼の部（１４：００～）夜の部（１８：３０～）
ともまだまだ、参加できますのでお待ちしております。（●＾o＾●）
  

今日のおやつは？

今日お昼に作ったおやつは。

「くるみゆべし」




材料
　≪９個分≫
　白玉粉　６０ｇ
　水　１２０ｃｃ
　Ａ　グラニュー糖　６０ｇ
　　　黒砂糖（粉末）　３０ｇ　
　しょうゆ　大さじ１
　くるみ１／８（ロースト）　３０ｇ
　片栗粉　適量

準備
　黒砂糖をふるっておきます。
　くるみを１７０℃のオーブンで１０分ローストしておきます。
　バットに片栗粉をふるっておきます。

作り方
①　耐熱性のボールに白玉粉を入れ、だまにならないように水を少しずつ加え、ゴムベラで混ぜます。
②　①にＡを加え混ぜ、６００ｗで１分加熱し、混ぜて砂糖を溶かします。
③　②にしょうゆを加えて混ぜ１分３０秒加熱し混ぜます。
④　また１分加熱し混ぜます。
⑤　もう１分加熱し透明感と弾力が出たらクルミを加えて混ぜます。
⑥　片栗粉をひいたバットに移し片栗粉をふり、薄く伸ばして１５ｃｍ角に整えます。
⑦　冷凍庫に３０分ほど入れ９等分に切れば出来上がり。

熱いお茶のおともにいかがですか。
今日のお昼のおやつに作ったのに灰のおかげでおやつのへり方も遅かった(>_<)

灰久しぶりにすごい。夏が思いやられますね。