こむぎちゃんのスイーツ日記

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お疲れ様です。



今日は、新しい商品の紹介をします。（●＾o＾●）






「ロイヤルベーキングパウダー」


市販のべ―キングパウダーの成分と違い、カリウム・マグネシウム・ミョウバンを含みません。


成分を気になさる方には、いかがでしょうか。



申し訳ございませんが、明日は棚卸業務の為お店は、お休みになります。


  

お疲れ様です。（●＾o＾●）



今日のサークルは、久しぶりに男性の方でした。


と言っても、私がＢａｒで以前お会いしてスイーツを作りませんかと声お掛けた方ですが、



仕事の都合をつて予約して下さり本日のサークルに参加と言うかたちになりました。



職場の部下の方が、スイーツを作る姿をみるとびっくりされるじゃないですかと


笑いながら進めて行きました。

素敵な伯父さまですよ来年アラカンなんて見えないです。


男性の方だったので、７月につけたブルーベリー酒を飲んで頂きました。





再来年は、ウィーンでバイオリンを作っていることでしょう。

絵も描かれていて１１月に天パークギャラリーで絵を出品するとのこと。


天パークを通るときには、気にかけて下さいね。
  

皆さま、こんばんは(^-^)

このところ、こむぎ２号は少々バタバタでパソコンを触るのサボり気味でした

ようやく念願のメロンソーダ寒を作るのと、パソコンを触る時間が少し出来たので久々に更新しまぁす

子供の頃、メロンソーダフロートとかコーラフロートってよく飲みませんでしたか？

大人になっても、たまに飲みたくなりますよね(*^。^*)？

あれッ、私だけかな？
わたくし、いまだに好きです
大好きですぅ(^з^)/

今日は、そんなソーダーフロートを寒天で固めて食べるステキなレシピが本に載っていたので
ご紹介致します(^-^)

ついこの間まで「まだまだ夏だねッ(￣▽￣;)あつ〜ぅ｣って言ってたのに・・・

何だか、あっという間に秋らしくなってきましたね。

夏真っ盛りなら、スーパーで簡単に手に入るかき氷シロップがないΣ(￣◇￣;)エェッ！！！！！！

何としても、<メロンソーダ寒>を作りたい!!と
探しまわり
(後半は意地になっていた(＃｀皿´)ヌォォォ〜ォ)

フゥ〜かき氷シロップ探すのに苦労しました

あけぼので、ようやく見つけ出しました
これです



なんと、100円でした
今回は、イチゴのシロップも購入しちゃいました



これで材料も揃ったので
さぁ、作ってみましょ



*クリームソーダー寒*(6人分)



(材料)
・粉末寒天 4g
・グラニュー糖 75g
・メロンシロップ 75ｃｃ
・炭酸水 300ｃｃ

(作り方)

①耐熱性のボールに粉末寒天と水150ｃｃを入れ良く混ぜる。ラップをせず、レンジで1分30秒加熱する。



レンジから取り出し、混ぜて再度レンジで1分加熱
　
②次に取り出したら、寒天が完全に溶ける様に良く混ぜる。
寒天液が熱いうちに、グラニュー糖を加え更によく混ぜる。



③混ぜ合わせたら、レンジで1分加熱
泡がブクブクとしてきたら、更に30秒加熱する
④表面に浮いたアク(泡)を取り除き、別のボールに水をはり 寒天液の入ったボールの底を当てて、ゴムベラで混ぜながら軽くあら熱を取っていく。
⑤そこへメロンシロップを加え全体に混ぜ炭酸水を入れ、グラスに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。



今日はワイングラスとロックグラスの２種類に入れてみました(^O^)／
最後に、固まったらバニラアイスをのせて出来上がり

(こむぎワンポイント)

・寒天液に、炭酸水を入れる時にあら熱を取りすぎると、早く固まってしまうので気をつける。

・炭酸を勢いよく注ぐと泡立ちすぎる。
また室温に置いたままだと炭酸が抜けてしまいますので注意して下さいねん。


メロン以外のシロップなど使うと色んなソーダー寒が楽しめます

こむぎワンポイントでも書いてありますが、皆さん気を付けて下さいませ。

今日のは、炭酸水を勢いよく入れてしまい泡立ち過ぎましたが・・・

まぁ(^-^;これはこれで、口に入れた時にシュワシュワ感が更にあって美味しかったですよ



レンジでチーンして混ぜて、さらに混ぜての動作を4セット繰り返し、あら熱取りにさらにグルグル混ぜて

あっという間に出来るし、お子さまと一緒に作るのもオススメです

あ〜ぁメロンソーダうまッ
大人は懐かしい（　´∀｀）
子供は絶対に喜ぶo(^o^)o

何とも不思議な食感が口の中に広がるはずです(^-^)人(^-^)♪

ぜひ、作ってみて下さいねん。


追伸：　本日で９月の白桃ムースの方が終了致しました（＾ｕ＾）
　　　　たくさんのご参加ありがとうございました☆
　　　　来月は、秋らしく栗を使い＜マロンシフォンケーキ＞を作ります。
　　　　また皆さんと楽しくトークしながら、一緒にお菓子作りが出来る事を楽しみにしております。
　　　　今後ともスイーツサークル及びこむぎちゃんのスイーツ日記を、ヨロシクお願いいたします(^・^)  

お疲れ様です（＾ｕ＾）



今日は、中学校の運動会。


みんなたくましく大きくなっていく。来年は、3年生になるのかと思いましたね。


差し入れに、クッキー、パウンドケーキ、ゼリーにと作っていきました


お弁当を食べて。すっかり写真を撮るのを忘れて、クッキーだけ









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今日のおやつは。（●＾o＾●）


この頃芋づくしですが。



　「紫芋ロールクッキー」








並べるとナルトにも見えてしまう。


お客様には、うけてました。



違う野菜パウダーでつぎは、ほうれん草か、かぼちゃかな？お楽しみに＼(^o^)／  

お疲れ様です。


すっかりお芋の美味しい時期になりました。



ということで、「スイートポテト」なんぞつくりました。（●＾o＾●）







「スイートポテト」

材料
さつま芋　４００ｇ
無塩バター　３０ｇ
ミルクジャム　７０ｇ
卵黄　１個
塩　少々
ラム酒　大さじ１杯
照り用
卵黄　１個
水　少々

下準備
＊さつま芋を皮をむいて１．５ｃｍのあつさにそろえておく。
＊蒸し器の湯を沸騰させておく。
＊オーブンを１８０℃に温めて置く。


作り方
①　準備したさつま芋を蒸し器に入れ、竹串がささるまで蒸す。
②　サツマイモが熱いうちにつぶして（フードプロセッサーがあると便利）なねらかにする。
③　鍋にさつま芋、バター、ミルクジャムを入れて弱火にかける。
④　水分が蒸発してさつま芋がもったりするまでよく練って火を止めます。
⑤　粗熱をとり、ほぐした卵黄を少しずつ加え練る。
⑥　形を整え天板にオーブンシートをひいたうえに並べます。
⑦　卵黄を水で溶いたものを刷毛でぬります。（２度塗り）
⑧　１８０℃のオーブンで２０分焼きます。再度卵黄塗り、５分ほど焼きます。

以上で、出来上がり。

ミルクジャムがないときは、練乳でもいいよ。

また、グラニュー糖を５０ｇ、牛乳大さじ４杯ぐらいでも出来ますよ。



ミルクジャムが残っていたから使用したまでだけど、美味しく出来ました。＼(^o^)／




みなさんで、完食でした。(*^_^*)  

お疲れ様です。


今日は、今人気の「ふすま」では、ないのですが。


ふすまとは、麦の糠です。

全粒粉は、麦を粉末状にしたものなのでふすま同様食物繊維もあり、栄養価も高いものです。


それに、きな粉・・タンパク質成分を加えた。


全粒粉クッキーを作ったのですが、





写真をとったつもりが・・・・・消していた。(T_T)


材料
全粒粉（粗挽）　１００ｇ
きな粉　大さじ２
薄力粉　大さじ１
ブラウンシュガー　大さじ２・１／２
塩　少々
オリーブオイル　大さじ３
豆乳　大さじ３（牛乳でもいいよ。）

下準備
＊粉類を振るっておく
＊オーブンを１８０℃にあたためておく。

作り方
①．粉類をまぜる。
②．オリーブオイルを加え、ぼそぼそになるまでもみます。
③．豆乳を少しずつ加えこねるしっとりするまでよくこねます。（まとまらないときは豆乳をたす。）
④．２０ｃｍぐらいの長さの棒状にして、１５分ほど冷蔵庫でねかせます。
⑤．１ｃｍ弱ぐらいにカットして天板に引いたクッキングシートの上にのせ１８０℃のオーブンで
　　１５分ほど焼きます　

栄養価は、あると思いますので、お試しください。


全粒粉は、パンを作る時にも利用できます。香ばしいですよ。（●＾o＾●）







　
  

お疲れ様です。


秋なのよ～。


少し朝、晩は過ごしやすくなりましたね。


東京は、いきなりのようですが。




で、お芋さんが食べたくなってきますね。早いかな？（●＾o＾●）


「紫芋クッキー」






材料
　薄力粉　１４０ｇ
　強力粉　　３０ｇ
　粉糖　　　６０ｇ
　アーモンドプドル　６０ｇ
　国産紫芋パウダー　２５ｇ
　無塩バター　２００ｇ

下準備　
＊粉類をまとめて振るっておきます。
＊オーブンを１８０℃にあたっためておきます。
＊バターを室温でもどしておきます。

作り方　
①　振るった粉を泡立て器でまぜておきます。
②　室温で戻したバターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。
③　②に①を加えゴムベラで粉ぽさがなくなるまで混ぜ。ひとまとめにします。
④　天板にクッキングシートを敷いた上に、③を食べやすい大きさに丸めて平たくしてのせます。
⑤　１７０℃で１８分焼くと出来上がり。


サックリとしたクッキーができます。


今日のおやつは、こむぎジュニアがすべて持ち帰りました。

今度は作りたいと言って、帰って行きました。＼(^o^)／  

お疲れ様です。


今日は、９月４日にブログで紹介した商品で・・・


ブログを書いた次の日にピーナッツバターを早速「マルグリットカシュカシュ」さんが購入して頂いたんですが。　


なんと今日は、そのピーナッツバターでクッキーを焼いて持ってきた下さいました。



大・大・だ～い感動でございます。＼(^o^)／





香り豊かで、とてもしっとりしていて美味しかったです。商品はこちらです。






明日、こむぎ２号、３号にも上げたいと思います











　　　　　「マルグリットカシュカシュ」

　　　　鹿児島市荒田１－４０－１７
　　　　　tel０９９－２５０－１８１５

優しいひと時をあじわえますので、お立ち寄りくださいね。
  

お疲れ様です。

まだまだ暑いですね。

早く涼しくならないかな？


１０月のサークルの案内です。


10月のお菓子は「マロンシフォンケーキ」です。





10月の日程

♥１０月５日１４：００～　　　♥１０月５日１９：００～
♥１０月７日１４：００～　　　♥１０月７日１９：００～
♥１０月１２日１４：００～　　♥１０月１２日１９：００～
♥１０月１４日１４：００～　　♥１０月１４日１９：００～
♥１０月１９日１４：００～　　♥１０月１９日１９：００～
♥１０月２１日１４：００～　　♥１０月２１日１９：００～
♥１０月２６日１４：００～　　♥１０月２６日１９：００～
♥１０月２８日１４：００～　　♥１０月２８日１９：００～

（午後の部・夜の部と一日２回構成）・・時間厳守
尚、夜の部に関しましてはお客様のご都合により１８：３０に変更可能ですので、
申し込みの際、お尋ね下さいませ。


参加人数　４名　

（定員になり次第締め切りとさせていただきます。尚最小催行人数は２名となります人数に満たない場合
　その日のサークルは中止とさせていただきます。）


参加費　２，３００円


持参して頂くもの　
♥　エプロン・タオル・筆記用具


キャンセルにつきまして
♥前日のキャンセルのみ有効とさせていただきます。当日のキャンセルにつきましては申し分けございませんが材料費のみご負担して頂くことになりますのでよろしくお願い致します。


申込方法
店頭・お電話での申し込みとさせていただきます。

ＴＥＬ　０９９－２２４－１２８８
受付時間（９：００～１８：００）

お掛け間違えのないようによろしくお願いいたします。

担当　岩元・東　


楽しくスイーツを作りたい方・初心者の方どなたでも申し込み下さい。

私たちとお茶しませんか？

食欲の秋ですよ。一緒に楽しみましょう。

ご参加お待ちしております。


尚、大変申し訳ないのですが、長時間ご利用して頂ける駐車場がございませんので、最寄りの交通機関をご利用していただくか。お車をご利用の方はかってながらお近くのコインパーキングをご利用くださいますようお願い申しあげます。  

お疲れ様です。


スイーツサークルで卵を使うのだけど卵黄だけで卵白が残っちゃうのだから(^^♪


ここで一つ、ピーナッツマコロンを作りました。

「ピーナッツマコロン」



材料
卵白　１個
グラニュー糖　３０ｇ
薄力粉　２０ｇ
ピーナッツ（１／８）１００ｇ

下準備
＊ピーナッツは１７０℃のオーブンで１０分焼く。
＊オーブンを１２０℃に温める。

作り方　
①　ボールに卵白と砂糖を入れてハンドミキサーの高速で泡立て、すくいあげた時に
　　後がしっかり残るつやのあるメレンゲを作る。（８分立て）
②　①に粉を入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、粉ぽっさがなくなったらピーナッツを加え
　　サッと混ぜる。
③　生地をスプーンでひと口大にすくい、天板に間隔を開けながら落とし、１２０℃のオーブンで
　　６０分焼く。取り出して天板の上で冷ます。


是非作ってみてね。（*^_^*）

  

花が広がる打ち上げ花火
ブログパーツ

まだまだ、暑い日と桜島の灰に・雨に悩まされる日々、皆さまいかがお過ごしでしょーか
こんな夜遅くに本日２回目の更新です。
皆様、こんばんはm(__)m

先週の木曜日より、9月のサークルがスタート致しました

今回は、白桃ムース・参加費は2000円になります

今までより少し作る工程が多いですが・・・
お一人1ホール(4号・12センチ)をお持ち帰りして頂きます。

第1回目のサークルの状況を、少しだけご紹介致します
(メンバーは、珠美ちゃん・Yukiちゃん・みきちゃんです)

今回はいつもより工程が多いので、てんやわんやでした＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／アワワ、アワワ（汗）

実践スタート

まず、ビスキュイの粉ふるい



次にメレンゲ泡立ててまぁすo(^o^)o



続いて、ムースの生地を頑張って混ぜ混ぜ(σ･∀･)σ



ムースを冷やし固める間に、お茶の時間(休憩中)
YUKIちゃん、珠美ちゃん、みきちゃん→「思ったより、あっさりしてて美味しい♪」
｢カロリーの事忘れてペロッといける(^-^)｣




ありがと〜ぉ、ありがと〜ぉヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
とても嬉しいコメントですぅ

さぁ最終の作業スタートです。
いつもなら、この時点でラッピングをして終わりですが・・・
今回は工程が多いので
まだまだ帰れません(TOT)

みんな、いつもの感覚でお茶が終わると帰るスイッチONになるのか
エプロン外して帰り支度・・・

｢皆々様、まだ帰れませんよぉヽ（゜ロ゜；）ノ｣

みんな→｢だった、だった。まだ終わってなかったね(笑)｣

そうです。まだまだ終わってません。

さぁ〜最終段階の仕上げ作業になります。頑張って作りましょう



珠美ちゃん、細かい作業が結構好きです。
繊細ですね〜ぇ(*^-^)ﾉ



おッ、そうしている横でYUKIちゃん→「出来た〜〜〜ぁ(@^O^@)」
白桃と黄桃を使って、まるでYUKIちゃんの様な明るくて元気なカンジになりましたねぇ(o^-')b



YUKIちゃんの横で、みきちゃんは黙々とデコレーションしてます。
みきちゃんも、キレイに(^-^)みきちゃんらしいデコレーションですね〜ぇ

さぁ〜ぁ、リボンをつけて
おめかして出来上がりo(^o^)o

みんなの撮影会が始まりましたよ。
珠美ちゃん、携帯で一生懸命撮ってます。


ホホーイ(~▽~＠)♪♪♪失礼・失礼(笑)
YUKIちゃんの撮影した後、横にドーンと
カメラを握りしめパシャリと




最後に、頑張った3人をパシャリ



とても楽しくサークルの時間を一緒に過ごしましたぁ
そして、今日は2回目でした。私も工程が多すぎて、先週は手際よく出来なかったんですが・・・
今日は何とか1回目よりはスムーズに出来ました。

しかし今日は残念ながら、お一人当日キャンセルがありまして

毎月ご参加頂いているお客様と２人っきり
マンツーマンでサークル（笑）
私も一緒に作りました（＾ｕ＾）
今日作ったケーキも写真に撮りましたよォ







緑色のリボンが、お客様のケーキです。
キレイに出来てます
オススメの一品なので、是非皆さまに作って頂きたいです
今月は、あと少し空きがありますので(^-^)
皆さま、宜しかったらご参加して下さいませ
お待ちしてます。  

いつも、うちで材料を購入されるお客様より
ものすんごく大きな、bigなシフォンケーキを頂きました
こむぎ2.3号→「ヾ(^▽^)ﾉワーイ♪｣

道の駅で販売されてらっしゃるんです。

いつも、材料買いにご来店頂いた時に毎回違うシフォンケーキを持って来て下さいます(@^O^@)

超〜ォ、フワフワで美味なんです

凄く、有り難い事だと心から感謝して

美味しく頂いてますぅ

今回は<ココアのマーブルシフォン>です

この大きさ写真撮らなきゃ

何か大きさを比較出来る物はないかしら

しばし、こむぎ2号とこむぎ3号はレジ周りをウロウロ ｢なっ何か、ない？｣
(゜Д゜；≡；゜Д゜)

こむぎ3号→「横に1リットルの牛乳置いてみたら｣

こむぎ2号→｢おぉぉ〜｣

撮影開始
2号→｢てか、冷蔵庫の光で・・・これは、逆光ですな。｣

3号→｢じゃあ、こんなもんで壁を作ったらどうでしょ？｣



2号→｢3号ちゃん、さすが！ステキです。｣
などとレジの所でパシャリ、パシャリと・・・まるで撮影スタジオみたいです。

モデルは、人ではなく牛乳とシフォンケーキなのに。
カメラ片手に、熱くなりました。(笑)

見て下さい。この大きさを

2号→｢3号ちゃん、今度は手に持ってみて｣
3号→｢はッ、かしこまり〜ぃ｣

今度は、こむぎ3号ちゃんに持って頂いた写真を





撮影中は、不思議にお客様は誰もいらっしゃる気配なく(^_^;)

はッ(￣□￣;)!!
もしかして、不思議にお客様は来ないのではなく・・・

客→「この2人レジの所で・・・何してるんだ？何か怖い｣

とか言っちゃって〜ぇ、帰ったなんて事はないだろうか？
こんな不安は過ぎるが、撮影しつつ

こむぎ3号ちゃんは私から撮影会に巻き込まれたんですけどね(笑)

ステキなアシスタントをして頂きました

私は、カメラ片手にパシャリと撮りながら

今、テレビでよく拝見する(戦場カメラマン)よりかは、スピーディーな動きをしていたはずだと(￣ー+￣)ﾌｯ

思った今日この頃でした。
最後に、私とシフォンケーキを記念にパシャリ


結構大きいでしょ。

美味なんですよ  

お疲れ様です。


変な天気ですね。台風の影響かしら。



ふと思い出して、佐賀の松露饅頭もどきを作ってみようかなと思い立ちつくってみました。




「簡単焼饅頭」
材料
薄力粉　１００ｇ
卵　２個
上白糖　５０ｇ
ハチミツ　２５ｇ
水　１００ｃｃ
ベーキングパウダー　小さじ１
こしあん　２００ｇ

下準備
＊こしあんを１０ｇづつ丸める。
＊薄力粉、ベーキングパウダーをあわせふるう。

作り方
①　卵に砂糖、はちみつを加え混ぜ合わせる。
②　①に水をいれ混ぜる。
③　振るった粉類を入れ混ぜ合わせる。
④　たこ焼き器を温め中に半分生地を入れ。あんこを入れて上からまた生地をかぶせ
　　丸めてできあがり。

ホットケーキミックスでも作れるよ。

丸めるには練習あのみかな。頑張ろう(^O^)／  

お疲れ様です。



今日は、土曜日ですが。皆様遊んでんますか？(^O^)／


久しぶりに商品のご案内です。「ピーナッツバター」です。




１００％ピーナッツを原材料としたものです。

どうぞお試しあれ。



ピーナッツバターを使ったレシピは、また後日。では(^^)/~~~


  

先日、こむぎ2号とこむぎ3号ちゃんと1回は行ってみたいと思った<黒豚百寛>へ行ってみました。
以前行って、満席状態で入る事が出来なかったんです(T^T)
満席で入れないくらいって事は、それだけ美味しいんだわッΣ(￣□￣)！

これは、絶対1度は食べてみないと

こむぎ2号とこむぎ3号ちゃんは番号を調べる。( ..)φメモメモ
｢予約しなきゃ!!!!｣
今回こそは、振られない様にと前日に予約したらOKとれて(^-^)

ようやく待ちに待った1380円のランチを口にする事が出来ましたぁ

皆さんも1度は情報誌とかで見た事があるはずです。
料理が運ばれてきたので、写真を










盛り付けステキですよね。う〜ん勉強になります






色んな所へランチに行って、味はもちろんですが盛り付けを見て(勉強)してます。
こんな盛り付け方もあるんだぁ・・・とマジマジと見つめ

こむぎ3号ちゃんと楽しくトークしながらランチを味わう
昼から贅沢して・・・(*´д｀*)
しあわせ

こむぎ3号ちゃんとは、月1で色んな所へランチに行きます
いつだったか忘れちゃいましたが・・・あるお店で、女性がよく頼む、小さくてカワイイお弁当があったんです。

こむぎ2号とこむぎ3号は迷わず、｢このお弁当を2つ(^o^)♪｣

その時、事件は起きました

私たちのポチャとした体型をみた、店員のおばちゃんが一言｢小さいから足りるかしらねぇ(笑)？｣っと・・・

なっ、なっ、なんですって
足りるも何も、冗談にしては結構言ってくれるじゃない
普通ならば｢お２つですね。｣と言うはずなのに・・・これはどういう事かしら!?と思いつつ

こむぎ2.3号｢これでイイです(-"-;）｣と言い切ってカワイイお弁当を食べた事もありましたねぇ(^_^;)

お弁当食べて、コーヒーを1杯飲んだら丁度イイ感じの満腹感でしたよ(笑)

ポチャとしてるだけで、こんなに言われるとは(=_=;)
おばちゃんの一言にめげずに、今後も美味しい物をさがして盛り付け方を見て(勉強)いきたいと思いまーす
これからも、こむぎ2.3号のランチの旅は続きます(^-^)  

お疲れ様です。


毎日暑いですね。とけそうです。


久しぶりにクッキーを焼きました。





「コロコロココアクッキー」
材料
薄力粉　７０ｇ
アーモンドパウダー　２０ｇ
ココア　１０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１/3
ブラウンシュガー　１０ｇ
塩　一つまみ
オリーブオイル　大さじ２
牛乳　大さじ２
下準備
＊薄力粉をふるいにかける。
＊オーブンを１７０℃に温める。

作り方
①　ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、ココア、ベーキングパウダー、ブラウンシュガー
　　塩を入れ手で混ぜ合わせる。
②　①にオリーブオイルを加え粉になじませるようにまぜる。
③　そぼろ状になったらそれを細かく手ですりつぶすように混ぜる。
④　全体がさらさらになったら牛乳を加えひとまとめにする。（まとまらないときは牛乳を少し足す。）
⑤　オーブンシートをひいた天板の上にスプーンで落としていく。（一口大にする。）
　　高さがあると火が通りにくいので指先でおさえる。
⑥　１７０℃のオーブンで３０分焼く。


中にチョコチップ、スライスアーモンドを加えてみてね。