こむぎちゃんのスイーツ日記

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お疲れ様です。


今日は少し甘いお菓子を食べたくて・・


可愛いお菓子はいかがですか？


可愛くお絵描きしてね。

「ネコちゃんメレンゲ」





材料
卵白　１個
グラニュー糖　２５ｇ
コアントロー　小さじ１／２
チョコペン　１本

作り方
①　メレンゲに砂糖を入れ湯煎にかけながら泡立てる。（砂糖を溶かします）
②　砂糖がとけたら湯煎から外して角が立つまで泡立てるそのさいコアントローを加える。
③　口金の小さいものを使用してください。絞り袋に入れベーキングシートに絞りだし猫の形に成形する。
④　１００℃のオーブンで７０分焼く。
⑤　焼き上がったら猫の絵を描く。
＊　べとつきやすいので密閉容器に乾燥剤を入れ保存。もしくは冷蔵庫に入れる。


あたたかいコーヒー・ココアに入れて砂糖代わりにしてもいいですよ。


お絵描きは子供と楽しんでもいいかも(^^♪

形も好きな形にして楽しんでね。(^_-)-☆


焼き時間が長いけどその間はお勉強かな？

  

お疲れ様です。


今日は夏休み中のこむぎジュニア達が遊びに来ました。



夏休みなのでゆっくりできたので


ここで夏休み自由課題として「クレープ」を焼きました。(^^♪


後片づけは大変・・・・

クレープを焼く道具は、買っていたのだ。(^_^)v


まずは、二人でまぜまぜ。混ぜてるの食べてるの？


　
　　　　　　　　　　　　　　二人とも頑張れ(*^。^*)



　　　　　　　　　　　　　　　きれいに丸くなるかな？



　　　　　　　　　　カスタードクリーム・バナナ・チョコスプレーをトッピング



　　　　　　　　　上手に出来ました。

初めてなのによく出来ました。

今度は、アイスクリームでも添えましょね。


夏休みはまだまだ長い今度は、どんなおやつを作りましょうか？（●＾o＾●）

  

お疲れ様です。


今日は久しぶりの雨ですね。


ちょっとうれしい。（＾ｕ＾）


今日はこの頃よく売れている商品を紹介しますね。


スープ用糸寒天







お菓子の材料店なのにおいてます。(*^。^*)

ちょっと驚きでしょ。


酢の物、サラダに入れてみてね。

  

お疲れ様です。




実は、日曜日にブルーベリー狩りに行ったときに物産館でプラムが綺麗だったので

買ってしまっていたのです。


で・・帰ったらきれいに洗って拭いてお酒につけました。(*^_^*)







ブルーベリー酒

材料
ブルーベリー　５００ｇ
果糖　８０ｇ
ホワイトリカー　９００ｍｌ

作り方
①　ブルーベリーを綺麗に水洗いをしてきちんと水分を拭き取ります。
②　ブルーベリーと果糖を交互に入れます。
③　②にホワイトリカーを注ぎます。

後は冷暗所に置いて２～３カ月置いてくださいね。
作ってから２日間は果糖を溶かすつもりで降って下さいね。


プラム酒
プラム　７００ｇ
果糖　１００ｇ
ホワイトリカー　９００ｍｌ

作り方
①　プラムを水洗いしてきれいにふき取ったら竹串で傷をつけます。
②　プラムと果糖を交互に入れます。
③　②にホワイトリカーを注ぎます。

後は冷暗所で３カ月置いておきます。
作ってから２日間は果糖が溶けるように降って下さいね。

果糖がない場合は氷砂糖をご使用くださいね。



秋が美味しいの飲みごろかな？（●＾o＾●）



今日の果実酒の状態





サークルの時に、みんなで飲みしましょうね。（車置いてきてね(^_-)-☆）


美味しくなりますように(^^♪  

お疲れ様です。

今月のレアーチ―ズに入れるブルーベリーが少なくなり（ジャムの作りすぎかな？）

ブルーベリーを取りに行きました。



チビちゃんたちの手も借り頑張りました。

しかし暑さのせいかチビちゃん達は動きが鈍かった。^^;




この後、温泉につかりお魚を買って帰りました。

お世話になった方に手土産としてレアーチーズケーキ～ブルーベリー～




外で遊ぶ時にはこまめな水分と塩分をとりましょうね。(^_-)-☆

  

お疲れ様です。


日々暑いですね。

暑い中、ガスの前に立ち続けている私。(+_+)


今日はおやつというよりソース作り。


水曜日にブルベリージャムといちごジャムをつくて。


フランボワーズソース




このごろ果実しか相手してないように

また、夏休み子供と楽しめるお菓子を考えますね。(^_-)-☆  

お疲れ様です。


今日も暑いですね。


久しぶりのおやつは、「よもぎ団子」にしてみました。






よもぎ団子（6本分）

材料
米の粉　７０ｇ
餅粉　３０ｇ
よもぎ粉　２ｇ
水　１２０ｍｌ
粒あん　９０ｇ
ａ：シロップ
　グラニュー糖　１５ｇ
　水　３０ｍｌ

準備
＊よもぎを水にさらして漉す。
＊シロップの材料グラニュー糖と水を加え600ｗのレンジで1分加熱しグラニュー糖を溶かします。

作り方
①　耐熱性のボールに米の粉、餅粉、戻したよもぎ粉を入れ
　　水１１０ｍｌを少しずつ加えてよく混ぜます。
②　①にラップをかけて６００ｗのレンジで2分加熱します。
③　②に水１０ｍｌを加えてよく混ぜます。
　　（ヘラにつかないようヘラに水をつけながら混ぜます。）
④　生地を平らにして再びラップをかけ６００ｗのレンジで2分加熱。
⑤　くっつかないようにヘラにシロップをつけてよく混ぜなめらかな状態にします。
⑥　ひとまとめにしてラップにのせ、ラップに包んで細長く形を整えて、スケッパーで12等分し
　　手にシロップをつけながら丸めて串に2個づつさします。
⑦　器に盛りあんをのせます。

疲れた時に甘いものをどうぞ。（●＾o＾●）私餡子のせすぎたかな？

熱い渋茶などいかがかしら。(*^_^*)











  

お疲れ様です（●＾o＾●）

今日は暑かったですね。

一日で日焼けしそうな日でしたね。

8月のスイーツサークルの案内をします。





8月のスイーツは「水まんじゅう」です。

8月の日程

♥８月３日１４：００～　　　♥８月３日１９：００～
♥８月５日１４：００～　　　♥８月５日１９：００～
♥８月１０日１４：００～　　♥８月１０日１９：００～
♥８月１２日１４：００～　　♥８月１２日１９：００～
♥８月１７日１４：００～　　♥８月１７日１９：００～
♥８月１９日１４：００～　　♥８月１９日１９：００～
♥８月２４日１４：００～　　♥８月２４日１９：００～
♥８月２６日１４：００～　　♥８月２６日１９：００～
♥８月３１日１４：００～　　♥８月３１日１９：００～

参加人数　4名
（定員になり次第締め切りとさせていただきます。尚最小催行人数は2名となります人数に満たない場合その　日のサークルは中止とさせていただきます。）

参加費　1700円

持参して頂くもの
♥　エプロン・タオル・筆記用具


キャンセルにつきまして
♥前日のキャンセルのみ有効とさせていただきます。当日のキャセルにつきましては申し訳ございませんが
材料費のみご負担していただくことになりますのでよろしくお願いいたします。

申込方法
お電話・店頭での申し込みとさせていただきます。

ＴＥＬ０９９－２２４－１２８８
受付時間（９：００～１８：００）
お掛け間違いのないようによろしくお願いいたします。
担当　岩元・東まで

8月は夜の部は１９：００～のスタートになりますのでご了承くださいませ。

夏休みですのでお子様と参加されませんか、自由課題にいかがですか？
皆さんと楽しくお茶したいのでたくさんのご参加おまちしております。

尚、大変申し訳ないのですが、長時間ご利用していただける駐車場がございませんので、最寄りの交通機関
をご利用していただくか。車をご利用の方は、かってながらお近くのコインパーキングをご利用下さいますようお願い申し上げます。  

お疲れ様です。



今日はちょっとチョコレートが食べたくて。


濃厚なものを作りました


今日のおやつは「ハートショコラ」です。





材料
クーベルスイート　１００ｇ
牛乳　５０ｃｃ
卵黄　２個
卵白　２個
グラニュー糖　５０ｇ
薄力粉　１０ｇ
ココア　１０ｇ

準備
＊薄力粉・ココアを一緒にふるっておく。
＊型にバターを塗り冷凍庫で冷やしておく。

作り方
①　チョコレートと牛乳を５０℃の湯煎にかけてよく混ぜます。
②　湯煎からはずしてときほぐした卵黄を少しずつ加えて混ぜます。
③　卵白にグラニュー糖を３回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ります。
④　最初のメレンゲ（１／３）はしっかりと②にハンドミキサーまたは、泡立て器でしっかり混ぜます。
　　残りのメレンゲは２回に分けて下からすくいあげるようにゴムベラで合わせます。
⑤　薄力粉・ココアを一度に加えてざっくり混ぜます。
⑥　冷やしておいた型に強力粉をふるって余分な粉を落とした後生地を流し入れます。
⑦　オーブンを１８０℃で予熱し。１７０℃に下げて２５分焼きます。

こむぎはハートの型に流しましたが。陶器にいれて焼いたり
　　マフィンカップで焼いても良いよ。（●＾o＾●）


これも夏は冷たくしてたべてもぐっど(^_-)-☆


夏なのにヘルスメタ―は変わらない(T_T)  

お疲れ様です。


今日のおやつは「ふわふわしっとりチーズスフレ」です。


夏の熱さにさっぱりといかがですか。冷たく冷やしてね。(*^_^*)






「ふわふわしっとりチーズスフレ」

材料
クリームチーズ　２００ｇ
牛乳　３０ｃｃ
卵黄　１個
卵白　１個
グラニュー糖　２０ｇ

準備
＊クリームチーズを室温に戻しておく。
＊セルクルにバターを塗り型より３ｃｍほど高くしてオーブンシートを張り付ける
　　底をアルミで覆います。
＊薄力粉をふるっておく。
＊オーブンを１５０℃で予熱しておく

作り方
①　クリームチーズ、牛乳を湯煎にかけてクリーム状に練ります。
②　湯煎から外してほぐした卵黄を少しずつ加えます。
③　②に薄力粉を混ぜます。
④　卵白を泡立てながらグラニュー糖を３回にわけて入れおじぎをするぐらいのゆるめで
　　メレンゲを泡立てます。
⑤　④を③に３回に分けて入れる１回目は泡立て器できれいに混ぜます。
　　２回目、３回目はゴムベラでざっくり切るようにまぜます。
⑥　バットに準備しておいたセルクルを置き等分に流し入れる。
⑦　バットに型の１／３まで湯を張ります。１５０℃のオーブンで約３０分焼きます。
⑧　焼きあがったらアルミを開きセルクルとオーブンシートをはずして粗熱を取ります。

あったかいうちに食べてもよし。冷たくしてもよし冷凍庫に入れてアイスにしてもよし。
お好きな召し上がりかたでどうぞ。（●＾o＾●）

  

お疲れ様です。


今日は私の妹分の誕生日ということで。



誕生日ケーキをお昼時間に焼きました。



で夜にデコレーション。






デコレする前はコーヒーシフォンケーキ




今日は喜んでくれるかな？

パーティーの様子は月曜日に書きますね。
  

お疲れ様です。

雨が降ったり止んだり空も忙しいようで。

今日は素朴にあっさりと「いこ餅」を作りました。






「いこ餅」

材料
黒煎粉　２５０ｇ
上白糖　２５０ｇ
お湯　　３００ｍｌ（８０℃）

作り方
①　黒煎り粉、上白糖をボールの中でよく混ぜます。
②　①にお湯を入れすりぼうでよく混ぜます。
③　いこ餅の生地が耳たぶの硬さで、餅肌状になるまでボールにうち水しながら手もみして下さい。
④　片栗粉を広げた台に③のいこもちを取り上げお好みの型や大きさに成形してカットして下さいね。

ちょっとお湯が熱いので気をつけて作ってね。

白煎粉もあるので食紅でいろいろ色をつけれますよ。

楽しんでね。(*^_^*)
  

お疲れ様です。


今日は、七夕ですね。


おほし様が見えるといいのにな。


それと「サマーバレンタイン」ですね。


バレンタイン・ホワイトデー・オレンジデー（４／１４）・サマーバレンタイン等


ＬＯＶＥな日がいっぱいあって大忙し♥

今日は星に願をで皆さんに愛をということで星をいっぱい作りましたよ。





星型クッキー

材料
無塩バター　１５０ｇ
グラニュー糖　７５ｇ
塩　１ｇ
バニラオイル　少々
卵M　１個
薄力粉　２６０ｇ
ベーキングパウダー　３ｇ

準備
・卵とバターを室温にもどす。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
・ベーキングペーパーを天板に敷いておく。

作り方
①　室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状になるまで練る。
②　①にグラニュー糖、塩を入れて白っぽくふんわりするまでよく混ぜます。
③　②にときほぐした卵を少しずつ加え混ぜる泡立てるのではなくすり混ぜる。
④　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜる。
⑤　粉っぽさがなくなったら生地をまとめていく。最後は手でまとめる
⑥　まとめた生地を四角くしてラップにくるみ１時間以上冷蔵庫で休ませる。
⑦　生地を冷蔵庫から取り出し指で押せるようになったら打ち粉を引いた台に生地をのせ
　　麺棒でのばしていく。厚さ３ｍｍ～５ｍｍ。
⑧　好きな型で生地を抜いてベーキングペーパーにのせる。
⑨　１８０℃でオーブンを予熱しておき、１７０℃で１３分～１８分ほど焼く。

＊　焼きあがったクッキーにチョコペンで絵を描いたり。溶かしたチョコレートをかけ
　　シュガーをのせたり楽しんでんね　（●＾o＾●）



七夕にいっぱいお願いごとをしてね。(^_-)-☆
私は、七夕のお菓子は各銘菓の生菓子が大好きです。

京都の「亀屋良長」、福岡の「如水庵」は、生菓子可愛いですよね。（まだまだたくさんあるけど）


棹菓子なら鶴屋良信の「七夕」が思い出しますね。

では、今日お☆様が見れますように。(^^)/~~~  

お疲れ様です。


今日もすこぶる元気に過ごしました。


ところで明日、七夕ですね。願い事しましたか？


ちょっと涼しく「七夕ゼリー」を作りました。


簡単に出来ますので皆さんつくってね。






材料
かんてんぱぱピーチゼリー　１袋（２００ｇ）
熱湯　１Ｌ
スイカ　適量
キウィ　１個
ナタデココ　適量







作り方
①　果物をカットします。野菜抜き型またはクッキーの抜き型で好きな形に抜いてね。
②　ドーム型の型にフルーツを半分並べます。
③　かんてんパパのピーチゼリーの素を熱湯で溶かします。
④　②に③を１／２ほど静かに流します。
⑤　④を冷やして少し固まってきたらフルーツの残り半分を入れて③の残りを流し入れ冷やし方めます。

すいかは、♥型に抜いたのにみえなかった残念。(T_T)


ゼリーの素は、青リンゴ・ぶどう・ストロベリー・マスカット・オレンジがありますのでどうぞいろいろ試してね。
また、ナタデココ・パインは星型のものがあります
可愛く飾ってね。(*^_^*)

明日は、星型のクッキーにしようか考え中です。（●＾o＾●）  

すっかり夏モード。

熱くなりまして困ったもんだ。(>_<)


でさっそく夏ということで。


今日のおやつは「水ようかん」です。





水ようかん

材料
水　２２０ｍｌ
粉末寒天　３ｇ
グラニュー糖　１０ｇ
小豆練り餡　３００ｇ

作り方
①　水に粉末寒天をを入れかるく沸騰させます。
②　①にグラニュー糖を加え沸騰させます。
③　②に小豆練り餡を加え煮溶かします。
④　氷水を張ったボールの中で③をとろみがでて粗熱がとれたら容器にいれ冷やし固めます。

甘くしたいときはグラニュー糖を６０ｇまでは入れて大丈夫です。
好みは皆さんに任せます。餡を強くしたいときは水は１８０ｍｌにしていいですよ。

いろいろな濃さを楽しんでくださいね。(^_-)-☆

和の容器がなくてちょっと・・・・ご愛敬(*^_^*)

  

お疲れ様です。


今日から７月のスイーツサークルがスタートしました。


ちょっとしたハプニングがありましたが。


無事に出来上がりました。



夏休みに入りましたら、子供さんたちと参加しませんか。
親子でも友達どうしでもお待ちしております。