こむぎちゃんのスイーツ日記

お疲れ様です。


今日のおやつは「ふわふわしっとりチーズスフレ」です。


夏の熱さにさっぱりといかがですか。冷たく冷やしてね。(*^_^*)






「ふわふわしっとりチーズスフレ」

材料
クリームチーズ　２００ｇ
牛乳　３０ｃｃ
卵黄　１個
卵白　１個
グラニュー糖　２０ｇ

準備
＊クリームチーズを室温に戻しておく。
＊セルクルにバターを塗り型より３ｃｍほど高くしてオーブンシートを張り付ける
　　底をアルミで覆います。
＊薄力粉をふるっておく。
＊オーブンを１５０℃で予熱しておく

作り方
①　クリームチーズ、牛乳を湯煎にかけてクリーム状に練ります。
②　湯煎から外してほぐした卵黄を少しずつ加えます。
③　②に薄力粉を混ぜます。
④　卵白を泡立てながらグラニュー糖を３回にわけて入れおじぎをするぐらいのゆるめで
　　メレンゲを泡立てます。
⑤　④を③に３回に分けて入れる１回目は泡立て器できれいに混ぜます。
　　２回目、３回目はゴムベラでざっくり切るようにまぜます。
⑥　バットに準備しておいたセルクルを置き等分に流し入れる。
⑦　バットに型の１／３まで湯を張ります。１５０℃のオーブンで約３０分焼きます。
⑧　焼きあがったらアルミを開きセルクルとオーブンシートをはずして粗熱を取ります。

あったかいうちに食べてもよし。冷たくしてもよし冷凍庫に入れてアイスにしてもよし。
お好きな召し上がりかたでどうぞ。（●＾o＾●）