こむぎちゃんのスイーツ日記

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こんばんわ。



チョコレートを手作りする予定の方は、今日からそろそろ

練習を兼ねてチャレンジかな。(^_^)v


ファイト


応援しますね。


昨日は、ハートのシリコン型でグランマニエルショコラを作りました。（デコでもしたよ）






シリコン型は、はずしやすくて便利です。
是非持っていると楽ですよ。






残りの生地を入れただけだったので、高さが無かった(>_<)



みなさんも今日から頑張ってね。


私も今からがチョコ作り・・・・


だれに、と聴かないでね。(>_<)





  

こんばんわ。（*^_^*）


今日は。


クッキーをお勧めしますね。
ハートのクッキーを焼いて(^_^)v





アイシングでデコして可愛くしてみました。

シンプルにそのまま。

チョコレートをコーティングしてもよし。

後もうひとつ（＾ｖ＾）

チョコチップのアメリカンクッキーを焼いてみました。



皆様。楽しむべし。  

こんばんわ。

ホールクーゲルを使ってスティックチョコを作りました。



ホールクーゲルに生チョコを流しいれ使い捨ての絞り袋を使うといいですよ。







冷蔵庫に冷やし固めます。

途中でスティックをさすとさしやすいです。











スティックをさしたさし口をチョコペンか洋生スイートでふたをします。（*^_^*）



固まったら可愛くデコしましょう。












  

こんにちわ。


今年のタルトカップには。




テンパリングしたチョコレートにクッキークランチを混ぜてハートのタルトのなかにながしいれて固まれば完成。





生チョコ流すのがいちばんいいかな？（●＾o＾●）

可愛くデコするのを忘れてしまった・・・・

友達の口の中～


そんな・・・(>_<)
  

こんばんわ。


バレンタインに焼きドーナッツはいかがですか。（●＾o＾●）




甘くないビターな感じに仕上げてみました。


後は、可愛くデコしてね。






サバラン型を使いました。
バターをクリーム状にして、グラニュー糖を加えすり混ぜた中に卵と牛乳を少しずつ加え混ぜていきます。
振るっておいた（薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードル・ココア）を加えゴムベラでっざっくり混ぜます。
湯煎で溶かしたチョコレートを加え、丸口金１０号をセットした絞り袋にいれ方に絞りいれます。１７０℃で１５分焼きました。












ダークチョコを使用したので甘くなくおとなな感じに仕上がりました。

デコはちょっと違うけどね。

ホットケーキミックスでも簡単に作れますよ。(^_^)v

楽しんで作ってね。  

こんばんわ。（*^_^*）

今年も大活躍

シリコンのハート型




チョコレートにクッキークランチを入れて（モルトパフでもいいよ）
チョコレートを流して。




型からはずして出来上がり。




毎年のことながら♥は必要ね（●＾o＾●）  

こんばんわ。


２月　バレンタインですね。

せっかくのイベント大事にしてみませんか？


友達・同級生・後輩・先輩・同僚・上司・親・大好きな人ｅｔｃ

縁あって出会ったのだから大事にしませんか。


皆さんのお手伝いが出来ればと・・・


バレンタインの商材が入荷しております。





チョコレートを入れる箱です。

２個入り・３個入り大きいのは１５個入りまであります。

デコレーションも



チョコレートもフランス産･ベルギー産とタブレット状のものが入荷してます。

他にも色々入荷しています。

是非ご来店くださいませ。

  

皆さん。


バレンタイン渡し終わりましたか。


今からかな。


今日の朝、4時ごろにすべて出来上がりました。

私たちのがんばり。自分でほめるしかない（*^_^*）







シュウクリーム・チョコパイ・ライスクリスピー


その他グランマルニエショコラ・・・



全部あわせてスイーツを５５０個ほど作ってしまった・・・





二人して本命のいないさがかしら・・・



配り終わりました。


こむぎ2号・・ママより手配あり今日もグランマルニエショコラを４台焼きます。

  

こんばんわ。


ただいま。こむぎ2号とチョコパイを作って奮闘中です(^_^;)











きっと寝るひまはないかも・・・・・


がんばりまーす＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／  

こんばんわ。


皆さん。バレンタインがかきょうに入っていると思われますが。



自分も追い立てられてます。

今回は、食感を楽しんでもらうためにモルトパフを使用しました。










土日みんながんばろう。かな（*^_^*）

  

こんばんわ。


今年はハート型のカップふたつきです。


オーブンでも使用できます。


蓋があるのでたっぷりとデコしてね。






今からレアチーズケーキをつくろうかな。  

こんばんわ。



今日は昨日の残額の豆を見つけつつ営業


シリコンハート型が入荷してます。


早速
　　　　　　　　　　　　


ハート型にチョコペンで絵を書いて。　　テンパリングしたチョコを流してね。



後は、冷やし固めてね。


楽しくデコしてね。  

こんばんわ。


じゃん～(*^。^*)



バレンタインのマフィンカップが入荷しました。３種類の４枚入りです。


チョコマフィン・チーズマフィンいろいろ作ってね。





シンプルなので、可愛くデコしてね。（*^_^*）
  

こんばんわ。

今日は、ちょっとかわいいチョコ

子ぶたちゃんチョコ










白豚ちゃん・黒豚ちゃんです。


型にあわせてくぼみに、ピンクのチョコを使いましたよ。

型は、いろいろ注文できます。が取り寄せにはちょっとお時間がかかります。ごめんなさい


  

こんばんわ。


今年のバレンタインの目玉として。



ヴァローナのチョコレートをおきました。


世界のトップパティシェたちに愛される。ヴァローナチョコレート


そのおいしさの秘密は、カカオのこだわりにあります。


ワインが産地や葡萄の種類によってかわるように。

チョコレートもカカオ豆の原産地、種類によって風味がかわります。


力強い苦味、渋み、フル－ツような酸味、森の木々、花のようなかおり


こうしたカカオの個性を味わうことが


チョコレートの楽しみのひとつですね。


ヴァローナ　グアナラ（７０％）　　　ヴァローナ　ピュアカライブ（６６％）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴァローナ　カラク（５６％）　

ヴァローナ　グアナララクテ（４１％）ミルク　　　　　ヴァローナ　イボワール（ホワイト）
　　



この機会に、ひとつのこだわりのチョコレートをいかかがですか。


チョコレートの渋み、かおりをおたのしみください。

  

こんばんわ。



今日は、オレンジの輪切りチョコ「オランジェ」を作りました。


完成図




チョコレートを湯煎で溶かしてテンパリング。




その中にオレンジ輪切りをつけて、固めるだけです。


チョコレートを2度づけしても良いかもね。(^_-)-☆

オレンジの輪切りは、使いやすい5枚入りで置いてます。


お好きなカカオの%で楽しんでね。（*^_^*）
  

こんばんわ。


この前に引き続き。



転写シートの使い方のひとつとして（*^_^*）


完成図



生チョコを作り（私は、プラリネにしました。）





転写シートをチョコより一回り大きくカットします。

それお。スイートチョコでコーティングした。チョコの上にのせます。


あとは、冷やし固めれてシートを剥がすのみ。





色々なチョコでお試しあれ。(^_-)-☆  

こんばんわ。


スイーツサークルもおわり。



ちょっとまったりとしてます。

デ、今日は「転写シート」を紹介します。






チョコレートを湯煎で溶かしテンパリングして。

転写シートの上にスプーンでチョコを落としていきます。

後は、冷やし固めてね。





皿の模様かとおもったと言われてしまいました。（*^_^*）

ホワイトチョコだとはっきりしたかもね。
  

こんばんわ。


今日は、昨日買っていたコーンフレークを使ってチョコフレークを作りました。



　　　　　　　コーンフレーク　１６０ｇ
　　　　　　クーベルスイート　３００ｇ

　　　　　　　チョコたっぷりです。



クッキングシートにスプーンで一口大に落として、冷蔵庫で冷やし固めてね。




チョレートを、ホワイトチョコ・ストロベリーチョコとかにしてもいいですよ。

、お子様とも簡単にチョコのお菓子が作れます。


後、可愛くラッピングすればギフトに使用できます。


  

こんばんわ。


今日は、バレンタインで仕入れた、「ホールクーゲル」を紹介しますね。



スイート・ミルク・ホワイトの３種類があります。


まずは、完成図









ホールイーグルにジャンドウャをながしいれました。






ジャンドウャ

材料
クーベルスイート　９０ｇ
生クリーム　６０ｇ
プラリネマッセ　４５ｇ

作り方
①　生クリームを沸騰させ、クーベルスイートを入れ。チョコレートを溶かします。
②　①にプラリネマッセを入れて溶かします。

絞り袋に入れると面倒なのでポリ袋に入れ先端を小さくカットして流しいれてくださいね。
チョコペンを使ってチョコのふたにしてください。


あとは、好きにチョコペン等をつかって飾り付けしてみてね。