2010年03月26日
さくら上用
今日も一日頑張りました。
昨晩、上用。饅頭のうぐいす餡の写真のみ公開したんですが、実はさくら上用も作って
いたんです。
今回 レシピを紹介しますね。
あんこをいろいろ変えてたのしんでみてくださいんね
さくら上用
材料
上用粉（米の粉）９０ｇ
山芋 ６０ｇ
砂糖 １２０ｇ
水 少々
桜餡 ４００ｇ
作り方
上用饅頭１６個分 （準備として、餡を２５ｇづつに分けておきます。）
① 山芋をすりおろします。
② すり鉢の中で①に少しずつ砂糖を加えながらすり混ぜます。この時に水を少々加えます。
③ 上用粉の中に②を入れて優しく織り込むように粉を加えて、まとめます。
④ ③を１６等分にして餡を包んでいきます。
⑤ 蒸し器に入れて１０分蒸したら出来上がり。
（蒸し器に入れた際は、霧吹きでたっぷり濡らしてくださいね。）
よかったら試して下さいね。
Posted by こむぎ at 19:40│Comments(0)
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