こむぎちゃんのスイーツ日記

本日、第２段といたしまして。

今日お店でこむぎが作ったチーズ饅頭を試食していただいて、好評だったので
レシピを紹介しますね。


ちーず饅頭　

材料
無塩バター　２４０ｇ
グラニュー糖　３３０ｇ
卵　　３個
薄力粉　６００ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ
クリームチーズ　１Ｋ
つや出し用卵　２個
（クリームチーズ２５ｇに分けて、４０個分）

作り方
下準備・・・Ａ，薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。
　　　　　　Ｂ，卵はそれぞれ割りほぐしておく。
　　　　　　Ｃ，バターは室温に置いておき、柔らかくしておく。

①、バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで、よく混ぜる。
②、下準備したＢを３回に分けて加え混ぜる。
③、下準備したＡを３回にわけて加え、その都度、馴染むように混ぜる。
④、ラップに包み、冷蔵庫で１時間以上ねかせる。
⑤、生地とクリームチーズをとりわける。
⑥、クリームチーズを生地で包みこみ、丸い形に仕上げる。
⑦、オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面につや出し用の卵を刷毛でぬる。
⑧、予熱（１８０℃）したオーブンで、１８０℃約２０分焼く。

クリームチーズを２０ｇ、１５ｇにして作ってもいいですよ。
数はたくさんになって焼く時間はかかるけど。