2010年04月21日
蒸し焼きプリン
今日は 急にプリンを作りたくなっちゃったので作っちゃいました。
材料
牛乳 ６００ｃｃ
グラニュー糖 ８０ｇ
全卵 ２個（Ｌ玉）
卵黄 ４個（Ｌ玉）
バニラビーンズ １本
カラメルタブレット
作り方
① 牛乳にバニラビーンズを入れ火にかけます。沸騰直前に火からおろします。
② 全卵、卵黄を混ぜますグラニュー糖を加えすり混ぜます。（白っぽくならない様に）
③ ②に①を加え混ぜ合わせたのち漉します。
④ オーブンを予熱１５０℃にします。
⑤ カラメルタブレットをひいた型に③を流し入れます。
⑥ 天板に⑤を並べたあと６０℃のお湯を張ります。
⑦ １５０℃のオーブンで３０分蒸し焼きにします。
⑧ 竹串を差してなにもつかなかったら出来上がりです。
ついてくるようであれば５分ほど延長してくださいね。
カラメルタブレットがあればかなり楽ですよ。
卵白がたくさん残ったので明日はシフォンケーキかな？
考えるこむぎでありんす。
チャンチャン
Posted by こむぎ at 16:37│Comments(0)
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