こむぎちゃんのスイーツ日記

こんばんは、今日は遅くなっちゃいました。

今日お昼時間にかしわ餅作りたくなって、作ってしまったこむぎです。

材料
米の粉　１７０ｇ
上餅粉　３０ｇ
上白糖　２０ｇ
ぬるま湯　３００ｍｌ
片栗粉　小さじ１
水　小さじ１
柏の葉　１２枚
粒あん　２４０ｇ


作り方　
①　米の粉、上餅粉、上白糖、を混ぜます。
②　①にぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜていきます。きれいに湯に溶かします。
③　６００ｗのレンジで１分加熱し良く混ぜます。生地はかたいです。
④　今度は６００ｗで２分３０秒加熱します。
⑤　④に水溶き片栗粉を少しづつ加えながら混ぜます。
⑥　次に６００ｗで１分加熱しまぜます。
⑦　また６００ｗで１分加熱します。加熱しすぎると硬くなりすぎます。
⑧　固く絞った濡れ布巾の上にあけ布巾ごとよくもみまとめます。このとき布巾にべたつくようなら少し加　　熱して下さい。（生地が熱いので手を水でぬらして下さいね）
⑨　ふきんで包みなおしながら棒状にして１２等分にして下さい。
⑩　生地を楕円形にした中央に餡をのせてつつみます。
⑪　水洗いした柏の葉で包めば出来上がり。


今日　ご来店されたお客様に試食していただいて、なかなか評判良かったです。
ゴールデンウィーク中忙しいでしょうが（マルヤガーデンのオープンとか）　
連休中お試しください。